In den tiefen Kellergewölben unseres Hotels, umgeben von den Stollen des ehemaligen Silberbergwerks und weit unterhalb der hohen Tannen des anliegenden Silberwalds, entfaltet sich eine ganz besondere Braukunst.
Manuel Birmelin, Küchenmeister und leidenschaftlicher Hobbybrauer, widmet sich mit Hingabe der Herstellung einzigartiger Bierspezialitäten. In der hauseigenen Brauerei zaubert er eine vielfältige Auswahl an Biersorten, die den Gaumen der Gäste verwöhnt.
Jede Sorte erzählt eine eigene Geschichte. Das Bierbrauen ist für Manuel Birmelin nicht nur ein Prozess, es ist eine Leidenschaft, die in jedem Schluck spürbar wird.
Wir freuen uns, die folgenden köstlichen Kreationen aus Manuels Repertoire nicht nur als Faßbier, sondern auch in der 2 Liter Königsflasche anzubieten zu können:
Helles Bier:
Ein erfrischendes, goldfarbenes Bier mit mildem Geschmack. Ideal zu unseren Speisen der Klassikerkarte oder für einen entspannten Abend.
California Common Steam Beer:
Inspiriert von den kalifornischen Goldgräberzeiten, vereint dieses Bier obergärige und untergärige Braumethoden. Es ist bernsteinfarben, vollmundig und leicht würzig.
Holunder Bier:
Die blumige Süße des Holunders verleiht diesem saisonalen Bier eine einzigartige Note. Perfekt für laue Sommerabende auf der Silberkönig Terrasse mit Blick ins Tal oder beim BBQ im Garten San Damiano.
Festbier:
Ein kräftiges Bier mit vollem Körper und malzigem Geschmack, das zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten passt. Herbes Pils: Ein klassisches Pilsner mit einer angenehmen Bitterkeit und einem klaren, erfrischenden Geschmack. Für die Liebhaber von hopfenbetonten Bieren ist das herbe Pils die richtige Wahl. Spritzig und herb für einen geselligen Abend.
Kellerbier:
Dieses Bier reift im Keller und besticht durch seine unverfälschte Art. Naturgefiltert und mit vollem Geschmack wird es aus dem Lagertank gezapft und behält so seine natürliche Frische.
Die Silberkönig-Bierspezialitäten werden mit freudiger Erwartung getrunken, denn sie sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück unserer Heimat und Familientradition.
Ein Prost auf die Vielfalt und den Geschmack, die in unseren Bieren zum Ausdruck kommen!
